Галльские традиции

« Врата в Индию », а именно так переводится с французского La Porte des Indes, хорошо известны лондонскому и брюссельскому бомонду. К слову, в центре британской столицы, неподалеку от Мраморной арки, ресторан занимает два этажа, рассчитан на 350 столиков, и считается крупнейшим в своем роде на всем Туманном Альбионе. Сюда любят захаживать Уилл Смит и Морган Фримен, именно поэтому La Porte des Indes получил статус весьма пижонского места.

В Дубае аутентичный ресторан располагается в самом центре эмирата, в пятизвездочном отеле The Address Dubai Mall. Дизайн скромный и эклектичный, однако вполне соответствует духу делового центра бурлящего мегаполиса. Например, здесь высокие потолки и много « воздуха ».

Основной вход в La Porte des Indes находится в лобби отеля The Address Dubai Mall, второй вход – через одноименный барлаунж, расположенный в торговом центре The Dubai Mall на этаже G. Концепция питания « пряно, но не остро » – отражение индо-галльского стиля, берущего начало в провинции Пондичерри, бывшей французской колонии в Индии ( до 1954 года ).

Впрочем, шеф-повар Вишал Рейна адаптировал меню для ближневосточного рынка и, разумеется, добавил нотку гламура и истинной дубайской роскоши. В числе « звездных » блюд – морепродукты на гриле Demoiselles de Pondicherry , мясное ассорти с фруктами и морепродуктами Cassoulet de Fruits de Mer , тигровые креветки с карри, кокосом и зеленым манго Crevettes Assadh и курица с традиционными индийскими специями Poulet Rouge .

Сюда обязательно стоит заглянуть вегетарианцу : например, попробовать морского леща с орехами и кориандром или цветную капусту со специями и имбирем. Средний чек – порядка 500 дирхамов ( US$ 136 ) на двоих : для самого оживленного района цены более чем приемлемые.

В баре заведения подаются алкогольные и безалкогольные коктейли, которые также отличает уникальный индийский « твист ». « Франкофонам » предлагают широкий выбор вин – белых, красных, розовых и игристых. И к тому же здесь просто приятно провести вечер после напряженного рабочего дня.

Р&В-инвестиции

Компания Diamond Lifestyle, дочерняя структура инвестиционного фонда Al Masah Capital, вышедшая на рынок в 2013 году, отвечает за развитие ресторанов, ночных клубов и лаунжей, а также выездного питания в регионе ССАГПЗ, Турции и странах Юго-Восточной Азии.

Сама группа Al Masah Capital работает в трех основных секторах: общественного питания, образования и здравоохранения. В соответствии с бизнес-стратегией, в сектор F&B планируется инвестировать US$ 150 млн. « Мы уверены, что займем одну из ведущих позиций в секторе общественного питания в ОАЭ благодаря великолепному сервису, особой атмосфере и уникальной кухне. В ближайшее время мы собираемся значительно расширить наше портфолио ресторанов и баров », – отметил Шайлеш Даш, председатель Diamond Lifestyle.